Cálem Tawny 20 y.o.

Cálem 20 Year Old Tawny Port je portské víno, které vzniká smícháním vín zrajících v dubových sudech po dobu průměrně 20 let. Víno zraje v malých dubových sudech (300 litrů) s přístupem vzduchu. 

Tawny portská vína jsou obecně sladká a často se podávají jako dezertní vína, ale mohou také doprovázet hlavní chody. Jejich typická chuť zahrnuje ořechové tóny, které jsou výsledkem dlouhodobého zrání v dřevěných sudech.

Cálem 20 y. o. Tawny - Hnědá barva se zelenkavými odstíny. Koncentrovaná a smyslná vůně s dominantními tóny dřeva, nádechem medu a jemnými kořenitými tóny. V chuti se projevuje vynikající strukturou, pevnými a uhlazenými tříslovinami. Hladká textura, svůdná sladkost a dlouhý, kořenitý závěr.

Cálem 20 Year Old Tawny Port je vysoce ceněno odborníky; například Decanter World Wine Awards mu udělil 94 bodů.

Toto víno je ideální pro zvláštní příležitosti a může být podáváno samostatně nebo v kombinaci s dezerty či sýry. Podává se lehce vychlazené a je ideální volbou k předkrmům, například ke zralým sýrům a paštikám. Jeho sametová textura a jedinečné aroma se skvěle hodí k hlavním chodům obsahujícím sušené ovoce. Neodolatelně se snoubí s předkrmem z foie gras s lilkem a vlašskými ořechy.