Quinta do Noval Olivový olej extra virgin

Quinta do Noval má přibližně 26 hektarů olivových hájů s různými portugalskými odrůdami oliv, mezi hlavní patří Cordovil, Madural, Verdeal a Galega. Olivy se pěstují tradičně bez závlahy a ručně se prořezávají. Pro nejlepší kvalitu extra panenského olivového oleje jsou plody lisovány za studena. Mnohé olivovníky jsou starší než 200 let, což vede k bohatšímu a komplexnějšímu oleji s kyselostí pouhých 0,2 %. Olej je harmonický, pikantní a svěží, odráží jedinečnost terroiru Quinta do Noval.

Většina tohoto olivového oleje se používá v kuchyni Quinta do Noval, zatímco malý zbytek oleje je plněn do lahví a prodává se po celém světě. Prodáván v přísně omezeném množství. Roční produkce je 2000 lahviček pro celý svět.