Dona Ermelinda Grande Reserva 2021

Dona Ermelinda Grande Reserva 2021 je výjimečné červené víno z regionu Península de Setúbal v Portugalsku, produkované vinařstvím Casa Ermelinda Freitas. Toto víno je výsledkem pečlivého výběru hroznů z nejlepších vinic s nízkým výnosem (méně než 2000 kg na hektar) v mimořádném ročníku, což z něj činí jedinečný a vzácný produkt.

Dona Ermelinda Grande Reserva je víno ze směsi šesti odrůd. Touriga Nacional (25 %), Touriga Franca (10 %), Aragonês (20 %), Trincadeira (15 %), Cabernet Sauvignon (15 %), Syrah (15 %). 

Fermentace probíhá v nerezových tancích s předfermentační macerací za studena po dobu 7 dnů, následovaná alkoholovou fermentací trvající 10 dnů a následnou postfermentační macerací po dobu 15 dnů. Víno zraje 18 měsíců v polovičních sudech z francouzského dubu, po nichž následuje dalších 18 měsíců zrání v lahvi.

V barvě je téměř neprůhledná granátová. Intenzivní vůně černého ovoce, koření a kouře, s náznaky džemu díky vysoké zralosti hroznů. V chuti je toto víno hutné a plné s výraznou strukturou, dobře integrovanými tříslovinami a dlouhým, perzistentním závěrem.

Ideální k tučnějším masům, dušeným pokrmům a zvěřině.

Toto víno získalo hodnocení 93 bodů od Jamese Sucklinga a bylo zařazeno mezi Top 100 portugalských vín v roce 2023. 

Dona Ermelinda Grande Reserva 2021 představuje dokonalou harmonii mezi tradičními portugalskými odrůdami a pečlivým zpracováním, což z něj činí vynikající volbu pro milovníky kvalitních červených vín.